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Beschrieb
Herkunft Schweiz/Kanton Zürich
Traubensorten Chardonnay
Produzent
Weingut Landolt - Zürcher WeinlandAusbau Barriqueausbau
Alkoholgehalt 13.5 %
Ausschanktemperatur 10 - 12 °C
Gebinde 6
Degustationsnotizen
Helles Goldgelb. Im Bouquet elegante Barrique-Noten neben seiner
Fruchtigkeit. Der Gaumen zeigt sich kraftvoll, mit angenehmer Säure.
Empfehlungen
Passt zu Süsswasserfischen, zu einer gebratenen Lachstranche oder zu
Kalbfleisch und Geflügel. Als Käse eignet sich ein milder Tilsiter oder
Emmentaler.
Bemerkungen
Der Wein stammt aus jungen Reben, gewachsen neben dem „Himmelsleiterli“.
Die erste Ernte Chardonnay überzeugte mit ihren 85 Oechslegraden,
sodass wir die eine Hälfte des Weins in Barriques und die andere Hälfte
in Stahltanks ausbauten. Zuviel Holz hätte dem Chardonnay seine
Typizität genommen. So entstand nach der Assemblage ein Produkt, das
seinesgleichen sucht.
Kategorie Weisswein
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